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糟糠神医黑着脸转过头:“干你的活,多话!”
扶风缩脖子,吐舌头。
新年伊始,楚江心里有许多打算,规整好买来的东西后,来到后院望着那排屋子,他现在也大赚了一笔,不如把院落扩建,前院增添一处病人的病舍用来安置那些不便挪动的重伤患者。再多买上几亩旱田和水田,这古代,手里有田有屋才有安全感。
不知道江南的小二层暖阁能不能盖起来?盖不起来也得给小晴方再盖间小巧的小套院儿,改明儿找百事通郑老伯问问有没有南边来的工匠,具体得花多少银两。
一家人忙忙碌碌开始准备腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭、腊排骨。
楚江很爱吃腊肠、腊排骨,觉得很有风味,保存的时间也久。
“把肉都切成均匀的长条,不要太窄,鱼和鸡鸭鹅都分两片,然后涂抹上一层炒好的盐巴,碧桃盐巴好了吗?”
舒晴方雪白的十根手指把搅拌好的盐巴一勺勺的均匀铺洒在上面,碧桃负责把香料准备好,扶风用手使劲揉搓,而楚江负责把食材切好。
涂抹后,吊起来悬在厨房里晾一个半时辰,厨房里火热,晾了半个时辰就干的透了,接着舒晴方把一海碗调好的酱青、浓酱、八角、花椒、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、白糖等调料搅拌均匀,开始细细的涂抹均匀。
楚江看着他那白嫩的手指头都染脏了:“你可千万别动手了,手指才刚好没多少日子,我和扶风碧桃做就是了。”
舒晴方惋惜,巴巴的望着楚江,想说这活不累,但眼前的食材已经不分由说的被拿走了。
“我去把杆子搬出来,在室外不是还要用果树枝橘皮烧烟熏吗?”楚江起身去柴房抱他早就准备好的果树枯枝和积攒的橘皮。
扶风仰头小脸憨笑:“师姆,我师父是心疼您嘞,你就负责指挥吧!”
舒晴方脸晕红,落落大方的看向扶风和碧桃:“好吧,我挑些轻巧的活计,先剥蒜吧。”
扶风笑嘻嘻的:“那也不行,师姆的纤纤玉指被蒜气熏臭了师父该骂我这做徒弟的不孝了。”
舒晴方抿唇,矜持的勾起嘴角,小开心的低头。
花了整整一晚上做好了腊物挂在厨房的架子上悬着,腊肠足足八排一百多根粗长鲜红的挂着,熏肉的甜香诱人无比。
大半个月的功夫,所有的腊味经过时间,烟熏的雕琢,已经全干透了,还泛着诱人的色泽,不仅扶风偷吃过一根
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